如果你放的盐太多,你可以把它清洗干净;如果添加的盐不多,也可以避免清洗。
盐本身是可以食用的,所以菠萝在盐水中浸泡后,如果盐的味道比较淡,就不需要清洗了。只要把它们捡起来吃就行了。如果菠萝中添加的盐浓度高,可以用清水清洗,以去除咸味。
1、浸泡在冷开水中
为了方便起见,大多数人会将切好的菠萝直接浸泡在冷水或加盐的自来水中。虽然这种方法很方便,但水没有经过高温消毒,水中的杂质和细菌会吸附在菠萝上,对健康非常不利。正确的做法是用凉开水和盐腌制。
2、白糖低温腌制
除了菠萝酶,菠萝还含有果糖、蔗糖和葡萄糖,其中果糖的成分最高。它的特点是温度越低,甜度就越高。所以在菠萝中加入适量的白糖,然后放在冰箱里冷冻,可以让菠萝吃起来特别甜。
3、高温快速腌制
菠萝酶最怕高温。如果温度超过60°C,菠萝酶的活性就会大大降低。因此,在沸水中加入适量的盐或糖可以帮助菠萝在大约2分钟内停止叮咬。这种方法非常快速,不需要长时间等待。
1.菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,很容易导致蛋白质凝固,影响消化。
2.未成熟的菠萝不能吃
未成熟的菠萝含有大量的菠萝蛋白酶,食用后容易引起许多过敏症状。它需要与香蕉、苹果等放在一起成熟,然后浸泡在盐水中。此外,它不应该在用盐水清洗后立即食用。它必须浸泡10分钟以上才能食用。
3.有以下症状的人应避免食用菠萝
菠萝含有更多的酸性物质和菠萝蛋白酶。患有口腔溃疡、胃溃疡、对菠萝过敏、肾病、凝血功能障碍、脾胃虚寒的人不宜食用菠萝,以免加重病情,影响身体恢复。
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